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2014,静观酒业惊变

发布时间:2019-07-14 11:46 类别:365体育直播

2014年,随着酒业大环境的持续调整,中国酒类消费市场也在不断发展成熟。越来越多的酒企和经销商意识到培养消费者的重要性,而在成长期中的消费者也需要被更好的关注和了解。无论是中高端白酒还是低端酒类的经营者,我们都需要看酒业环境调整下的市场需求。

白酒行业

行业整合成趋势

2014年的春季,白酒行业进入整合发展期,行业洗牌早已开始。今年将会更加深入,形势也会更加严峻。价格泡沫破裂,市场回归理性,消费回归正常,中低端市场竞争变得愈发激烈。国家在食品安全和质量监管力度进一步加强,加速了行业优化集中式发展,众多生产厂商和小作坊将逐渐被淘汰。

任何一个行业整合过程,都是产品逐步变少的过程,同档位内产品从做加法到做减法,企业增长进入主导产品驱动时代,白酒行业亦是如此。白酒企业的产品将由过去的多产品逐渐演变为某一个价格段的核心产品为主导。随着白酒回归以消费者为核心的本质,白酒产品需要做出调整以迎合消费的需求。

随着人民生活水平提高以及社会的进步助推白酒不再追求口感暴烈、香气浓郁而是强调口感清爽柔和,淡化香气、降低酒精度的趋势日渐明显;价值观和生活方式一起涌入国内,国内消费者的选择更加丰富,酒类消费进入到一个多元化和个性化的时代。

我国的中产阶层正在崛起,新兴消费群体的消费潜力巨大。这些人要提高消费能力,要创新、转型、升级,他们的力量将会改变中国社会,这是一个重要的临界点,对白酒产业来说是非常关键的,中国白酒有提升的空间,这是一个明确的、象征性的标志。白酒文化其实是中华物质文化中最重要的、最高端的,或者说是最集中的体现。故此,现在看来,白酒企业怎样在这个临界点上重新创造自己的未来,变得非常关键,只有适应新的消费需求的多元化,以及消费群体的个性化和品牌意识的加强带来对不同大品种的组合的要求,加速行业整合,聚焦资源进行大品种的打造,实现从产品汇量增长到产品聚量增长的转变才能占得行业先机。

酒企:合理利用资金,理性开发新品

很多白酒企业在面对需求下降时,通常会通过各种消减成本的方式来应对危机,如,降低员工收入,裁撤部分岗位和减少市场投入等方式来减少成本支出。这样,一方面增加了团队的动荡性,使组织面临人事危机;另一方面营销费用的缩减会进一步加快白酒销售的快速缩减。2013年11月18日,中央电视台举办2014年黄金资源广告招标现场竞购大会。以往高调的白酒企业,今年都低调潜行,一片失声。这对白酒行业来说不是一个好消息,从某种程度上来说很大一部分白酒企业存有“削支猫冬”的思维。在“猫冬”思维的左右下,各大白酒企业纷纷消减营销开支,会进一步降低白酒的消费氛围,使白酒企业雪上加霜,增加过冬的难度。

由于黄金十年是行业总量快速增长的十年,企业以“产品开发+全国招商”的粗放式跑马圈地为主。在危机到来时,仍然习惯性加大产品开发力度,期望通过开发更多的产品来解决销售压力。但事实是,在调整期盲目开发的产品通常具有同质化的特征,用同质化的产品面向全国招商,不仅实现不了资金的回笼,更多是资源的浪费和无效成本的支出。