每日最新情感日志速递平台 第一时间了解互联网的新鲜句子。
当前位置: > 365体育直播 >

中国酒庄酒将进入可追溯时代

发布时间:2019-07-16 22:14 类别:365体育直播

[ 随着近年来葡萄酒产业的飞速发展,消费者对葡萄酒品质的追求越来越高,精耕细作的酒庄应运而生。如何规范酒庄,如何使酒庄酒更好推广成为中国葡萄酒行业面临的整体问题。]

1855年,法国正值拿破仑三世当政时期,国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒。于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级,从此酒庄酒定义延续至今,而酒庄酒代表的身份地位,也成为越来越多中国消费者衡量葡萄酒品质的标准。随着消费市场的升温,中国葡萄酒企业抛去曾经羞涩的外衣,实打实的以自己的魅力展示在消费者面前。可是,中国的酒庄酒定义,却还是少了一丝份量。

葡萄酒行业

中国酒庄酒商标首次曝光

随着国内葡萄酒酒庄概念越来越热,一些没有葡萄园、没有自酿酒、并非酒庄酒生产方式的店铺、企业也打起了酒庄酒的概念。概念的滥用,使消费者难以辨识和体验富有个性化、小众化特色的优质酒庄酒,为了更好的打造中国酒庄酒酿造环境。近日,由中国酒业协会葡萄酒分会组织成立的中国酒庄酒商标媒体讨论会将中国酒庄酒的神秘面纱解开。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明、副秘书长李德美出席。

随着近年来葡萄酒产业的飞速发展,消费者对葡萄酒品质的追求越来越高,精耕细作的酒庄应运而生。王祖明秘书长表示:如何规范酒庄,如何使酒庄酒更好推广成为中国葡萄酒行业面临的整体问题。为帮助酒庄企业拓宽消费市场,解决酒庄运营过程中出现的共同问题,严格控制酒庄酒产品质量,打击市场上的假冒产品,保证酒庄企业健康有序地发展,早在2006年中国酒协就发起成立了“中国葡萄酒酒庄联盟”,主要目的是加强行业自律,让消费者更好地识别中国的酒庄酒,率先发展国内葡萄酒庄园的张裕酒庄、波龙堡、郎格斯、山西怡园、华东百利、长城酒庄等企业结成了中国酒庄联盟,加强酒庄酒行业的自律性、规范性。后来从联盟的开放性出发,葡萄酒分会在国家工商部门申请注册了“葡萄酒酒庄酒证明商标”,并完善了相关的使用管理规则及实施细则。此次讨论会是第一次对外公开酒庄酒证明商标的相关细节,目的就是广泛听取专业媒体的建议,并希望通过媒体的宣传增加此项工作的透明度。葡萄酒分会副秘书长李德美在发言中指出,推广实施酒庄酒证明商标是为了把行业内志同道合的生产者组织在一起,形成合力。酒庄酒证明商标的启用,将使人们更好感受中国的酒庄酒品味。

根据《酒庄酒申报章程》细节我们不难发现,酒庄酒的申报要求非常严格,根据管理规则,“酒庄酒”证明商标管理委员会将通过实地考核、专家鉴评确定申请的酒庄是否达标,能够使用酒庄酒证明商标的酒品需要达到三个主要条件,一是酒庄用自有葡萄园葡萄并在庄园完成酿造、灌装;二是酿造过程应符合《酒庄酒生产规范》,产品质量符合《葡萄酒》国家标准;三是感官鉴评需达到国家标准“葡萄酒感官分级评价描述”的优良品以上。

只有通过这些细则,才能将授权的“酒庄酒”的证明商标加贴在产品上。酒庄酒的商标管理委员会考虑,在未来鉴评中吸纳媒体委员和葡萄酒爱好者委员参与,以使酒庄酒的考核评定更为公开透明,使中国酒庄酒的文化得到推广。

中国酒庄将不再“担忧”

长期以来,国产葡萄酒一直在中国市场作为有着广大消费基础的产品。葡萄酒的生产企业的产品类型与种类上也有着完整的产品链,然而,长久以来的消费思维禁锢了消费者对国产葡萄酒的认知,事实上,国产葡萄酒的生产工艺与质量已经达到了非常科学的阶段,中国酒业协会的统计资料显示,2013年全国葡萄酒的产量达13.8亿升,同比增长16.9%。 而国际葡萄酒与烈酒调查机构预测,到2014年,中国葡萄酒消费量将再度增长20%,达1.264亿箱。根据国际葡萄与葡萄酒组织公布的数据,去年中国消费涨幅为9%,达178万千升,中国成为全球葡萄酒消费增长引擎。正是中国葡萄酒市场的持续火爆,带来了中国酒庄的建设热潮。目前,中国已经建成葡萄酒酒庄超过160家,酒庄主要集中在山东半岛的烟台、河北怀来、北京延庆、宁夏贺兰山麓、甘肃河西走廊等葡萄产区,目前正在建设的酒庄超过200家,仅葡萄酒主产区山东烟台正在建设的酒庄就达40多家。来自烟台葡萄酒局的消息说,未来3年,烟台的葡萄酒庄将超过150家。形成蓬莱、龙口、福山、栖霞、牟平多个酒庄产业带,葡萄酒产量将从32万升发展到50万升。而宁夏葡萄花卉产业发展局公布的消息说,贺兰山东麓已有90家酒庄,原计划2020年达到“百庄”的目标2014年就能实现。

张裕、长城、威龙、王朝等国内大品牌纷纷建起自己的酒庄,连茅台也加入了葡萄酒酒庄的建设行列。其投资近3.2亿元的茅台葡萄酒庄园项目将在今年年底正式投产,年产1000吨高端葡萄酒。

在专家眼中中国葡萄酒庄的激增,亦喜亦忧。著名葡萄与葡萄酒学家、西北农林科技大学副校长李华教授认为,中国葡萄酒庄还处于发展初期,法国有8万多家葡萄酒庄,相比之下,中国的酒庄还很少。但是蜂拥而起的酒庄,面临着葡萄原料、技术人才、品牌等多方面的制约,许多酒庄会面临海内外众多酒庄产品的激烈竞争。

这样的担忧正在成为现实,2013年7月举办的2014世界葡萄大会新闻发布会上,北京延庆就宣布停建原计划建设的40个酒庄,只保留4个精品酒庄。

中国酒庄酒商标此时的提出,将更合理有效的推动中国酒庄的健康发展。为中国真正的酒庄酒正身的同时,酒庄联盟定义无疑将为中国葡萄酒生产乱象的这份担忧画上终止符。