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四个方面解读中国啤酒行业

发布时间:2019-08-12 15:23 类别:365体育直播

“目前,中国的啤酒产业逐渐进入了缓慢的发展期,行业增长率从过去的10%以上,降低到现在约5%左右,过低的人均消费量,过盛的产能,以及诸多品牌造成中国了消费者的困扰。这些都是摆在我们啤酒企业面前的难题。”嘉士伯啤酒中国区总裁马儒超认为,中国啤酒行业如何才能创建更加稳健和可持续性的发展模式,需要从四个方面去解读。

啤酒行业

首先,是产品质量问题。对于再生行业从业者而言,都应该有责任建立合理的生产制度和工艺,包括产品质量监督流程。任何的关于行业的不利谣言,都可能伤害到这个行业里的每个品牌和每个企业,所以我们应该把产品质量放在工作重点,放在首位的位置。从其他行业看来,如果消费者对产品的信任度越来越低,任何一点风吹草动,就可能对整个行业造成毁灭性的打击。

其次,要遵纪守法,遵守法规。正所谓:“有规矩才能成方圆”。啤酒行业的同仁都应该确保及时支付相关税收和员工的福利,只有这样,员工才能受到公平待遇和鼓舞,为企业努力工作。同时企业也应该在税收、环保、企业社会责任方面有所建树,保证质量。保证质量和遵守法规是我们得到社会认可,得到社会尊重,保证发展的前提。

第三,把消费者放在所有业务的中心。这中间又包含了两大要点:1、产品的高端化;2、了解消费者的需求,洞悉消费者需求。

“很多人认为,中国的人均消费还是比较低下,高端啤酒可能相对而言市场比较小。虽然我在某种上认为,这可能在中国广大的农村存在真实性,因为在农村区域可能有些啤酒的销售渠道有待发展,但在城市中并不是这样。在中国而言,居住在城市里面的人口比美国和欧洲和人口总额还要多,中国城市里的消费者可支配收入也在不断增长。”

第四、产品高端化。在马儒超看来,目前,中国啤酒行业进入缓慢发展期,高端化是有效、快速提高销售额的重要途径之一。“在我以往的工作中,我会把重点放在分销商和渠道上,刚开始我会引入10元的销售单品,消费者会认为10快钱是比较合理的价格。随着时间的推移,我会引进10元的产品,消费者会认为15元是合理的产品。我再引入30元的单品,他们的心理又发生变化,认为20元是合理的价格,在潜移默化的过程中,厂家要提供给消费者更多的选择,使消费者认识到不同的选择有不同的价值,使消费有明显的过渡性。既使是我们销售了同样数量的产品,但产品总额和利润都会有较大的提高,而消费者的选择也会多起来。”

一直以来,嘉士伯向一线销售人员和市场营销人员提出一个简单原则:我们的销量要比行业里面的发展更快。简单来说,就是增加市场份额。同时销售收入,要比销量的增长要更快,也就是说要不断推进高端化;销售的利润要比销售增加更快,这样增加的利润可以推动企业越卖越多,越卖越贵,越卖越好。

说道消费者洞悉,马儒超指出,在产品销售中有两个比较关键的时刻:一是消费者购买你产品的时刻;二是消费者去享用,享受你产品所带来的消费的快感的时候。这两个真理性的时刻揭示出消费者在企业所做的决策的核心地位。消费者进行持续投资和关注是推动企业,甚至是推动行业发展和提高利润的重要关键之处。